Quando è il momento di portare sulle nostre tavole una pietanza a base di carne il dilemma che viene fuori è: carne bianca o carne rossa? È vero che la carne bianca è meno grassa rispetto a quella rossa? Questo lo scopriremo tra poco. Intanto, che sia rossa o bianca, la carne sta riscontrando un grande successo in Italia e nelle diete mediterranee. La Coldiretti, infatti, che ha registrato nel 2018 un aumento del consumo di carne nelle famiglie italiane del 5% rispetto all’anno precedente. Carne bianca vs. carne rossa Quando si parla di carne bianca e carne rossa si è soliti pensare…